对洋酒比较感兴趣，想入门应该买些什么酒来喝？

1. 朗姆酒

      三百元以内你其实已经可以买到品质相对不错的朗姆酒了，除了市面上调酒常用的 Havana，百加得，摩根船长外，有几款相对比较有特别的朗姆酒可以推荐——

A 杰瑞水手金朗姆

      和白朗姆的清淡（活性炭过滤）和黑朗姆浓郁的层次感和焦糖味比起，金朗姆介于二者之间，可以调酒，可以纯饮，杰瑞水手的特点是香草味明显，和肉桂、豆蔻的味道都非常和谐。口感上的平顺度也比较高。

B 百加得八年陈年朗姆

      市面上比较容易见到的陈年朗姆了，橡木桶清香明显，回香也不错，平价陈酿朗姆的典型。

C 美雅士黑朗姆

      属于牙买加朗姆酒这一分支，和其他地域的朗姆酒比起来，牙买加朗姆酒发酵的时间更长，很浓郁的深色也是来自于蜜糖浆而不是陈酿，味道浓郁辛辣。

D mount gay 凯珊禧

      不太常见，但个人觉得香味馥郁，也不会太浓烈。

      如果再高一点预算，则推荐 Zacapa 23 和外交官了。跑题不表。

2. Gin

A 蓝宝金

      这个应该是最常见，也相对性价比比较高的金酒了，整体感觉比较平衡柔顺，香味突出。

B 添加力

      酒体丰满，回香突出，很多调酒师做 Martini 的首选。

C 亨得利金

      在 Monkey 47 之前的挚爱，各种香料，草本的味道非常诱人。因为里面有保加利亚小玫瑰和小黄瓜的加入，所以做酒的时候也会有特别的部分，比如金汤力的话会加黄瓜片装饰，自己做过一杯用玫瑰酱和 Hendrick 的搭配，客人蛮喜欢。

D brokers 清澈，温柔，水果香很明显。最近的新欢。

      更特别，可能会超于预算的则是：Monkey 47 和艾雷岛的植物学家。

3. 伏特加

      绝对和蓝天我个人建议不在纯饮范畴。

A 坎特一号（荷兰）

      如果客人要求做伏特加 Martini，Ketel One 是我的首选，柔顺。关于柔顺这个词我这篇里提到的次数应该是最多，所谓柔顺，我的理解就是常说的“入口好，柔滑，不冲”，比如红酒醒过之后会柔顺很多，而烈酒的柔顺则更多取决于工艺和原料品质。

B 灰雁

      比较有名的高品质伏特加了。对于我而言，品质均衡但过平。

C 斯米诺黑牌

      我有个客人的最爱。冻饮之后更圆润。

D 芬兰伏特加

      比较典型的北欧风味，下文会提到。个人比较喜欢瓶身啦。

1. 所有的伏特加都一个味道

      呵呵——对就是呵呵的意思。和任何的金酒（杜松子），朗姆酒（蔗糖），干邑（葡萄或其他水果）龙舌兰（龙舌兰）和威士忌（大麦和其他谷物）一样，伏特加也是由谷物蒸馏而来，也是有地域血统之分，为什么会说都一样呢。差别就在于威士忌白兰地可以用年份高低和产区区分等级，伏特加并无年份可言，因此无法用年份来判断优劣，而是用蒸馏次数和原料。一般来说，东欧的伏特加，比如，味道都会粗粝直接一些，原味也会更重，而西边的伏特加，则相对柔和，容易入口。

2. 越多次蒸馏越好

      这个是很多人的误解。“蒸馏次数越多，代表酒质月纯净，等级自然越高”。每个品牌的伏特加，厂家都会用选用不同的蒸馏物和蒸馏方式。而且过度的蒸馏也有可能会带走伏特加原料本身的风味和芳香，这就真的变成人们口中所说的“就是酒精了”。比如经常有客人在店里挑战的波兰 96 度生命之水伏特加。

3. 伏特加是用土豆做的

      伏特加的原料相当多样化，几乎只要是农作物，都可以成为伏特加的原料，一般而言，确实土豆是最大宗的伏特加原料，不过土豆所蒸馏出的酒液，杂质较难过滤干净，因此以土豆为主原料所制成之伏特加，普遍等级较低，价格也较便宜；而高价的伏特加，大多以谷麦类为原料。而法国的 Ciroc 伏特加是用葡萄作为原料的，印象中还有个牌子，是用牛奶……

4. 鸡尾酒里的伏特加不需要用好的伏特加

      我不能保证你总是能尝出用好的伏特加和用一般伏特加调制出的鸡尾酒的差别，但是如果你喝的够多，你绝对能够感受得到。我记得以前遇到过一个壕，要求用麦卡伦 18 年的单一麦芽威士忌来调制一杯 Whiskey Sour，也用过 Patron 来做一杯玛格丽特，通常我们并不建议这么做，因为其他原料和 shake 本身都有可能破坏或者遮掩酒体本身的原味，简单来说就是“浪费”。但是，真的有不一样哦~

      有句话怎么说的，life is too short to drink cheap.

      最后还是要跟大家说说，怎么样算是好的伏特加。好的伏特加，酒质应该越纯净，滑顺度也越高，好的伏特加也绝不会闻上去只有酒精味和药水味，而是有谷物香甚至果香。而余味长短也是鉴别好坏的标准之一。

       一杯好的伏特加值得你像对 Laphroaig18 一样善待。最后，请冻上一杯伏尔加，感受一下，“冰一样的入口，火一样的燃烧”的快感吧。

4. Tequila

      常见的奥美加，金快活就不多说了，品质上我青睐前者。

A 强推唐胡里奥银

      清香，柔顺，性价比高，居家必备。

B patron

      小蜜蜂的品质不用怀疑，但是 300 标准略微有点困难。

       龙舌兰的价格一般偏高，所以就暂且放这两个吧。自己最近在喝的则是下面这瓶

是陈酿里面的性感女郎。

5. Whiskey，brandy  提的够多了，我倒是可以补充一些可以纯饮的利口酒。

      所谓利口酒，就是配制酒，以蒸馏酒（白兰地，威士忌。朗姆酒。金酒。伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。

A Drambuie 杜林标

B campari 金巴利

C malibu 马利宝

D dom 当酒

E southern comfort 金馥力娇酒